http://zunyi.lvyou114.com 2014-10-08 感谢会员 提供该信息
遵义朝天椒，又名遵义小辣椒、虾子朝天小辣椒（因虾子辣椒市场而得名）。成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香；因品种而异，呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形，单生或簇生，果实朝天。
遵义朝天椒是贵州干辣椒地方品种。已广泛种植。中早熟，株高70厘米，株幅50×45厘米，6～8个分枝，8台花序左右。果单生，果实圆锥形，果尖向上，青熟果绿色，干果深红色，有光泽，果实纵径3.5厘米，横径1.9厘米，肉厚0.15厘米，味极辣。
遵义生产的小辣椒营养丰富，鲜椒中每克维生素C的含量高达198毫克，在我国众多的辣椒品种中居前列。胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜。其药用价值据姚可成《食物草本》记载，具有“消宿食、解结气、开胃口、辟邪恶、杀腥气诸毒”的功能。现代医学亦证明，辣椒所含的辣椒素确有增进食欲、帮助消化、兴奋神经、增温御寒、促进血液循环和杀虫败毒作用。
